Fugl på matbordet er en delikatesse som kan varieres i det uendelige, og i denne boken finnes 60 oppskrifter på både tradisjonell og internasjonalt inspirert mat tik hverdag og fest. Forfatterne presenterer på en lettfattelig måte hele prosessen fra viltet felles til kjøttet tilberedes, og beskriver 33 fuglearter og deres vekt, smak og karakter. Boken forteller også hvordan man salter, røker, graver, steker eller koker kjøttet. Alle grepene presenteres ved hjelp av billedserier.
