promus

Norsk (bokmål)

I denne boka har forfatteren samlet tradisjoner og teknikker som kan brukes for å konservere mat. Kaldrøyking, varmrøyking, raking og rakefiske, salting og speking, tørking, luting, graving og hermetisering. Har oppskrifter, litteraturliste og register. Har tidligere vært utgitt i 2002 med tittelen: Røyk og rak, tørk og grav.

Alt om røyk og rak, tørk og grav

Denne boken handler om hvordan turen kan gjøres enda bedre ved hjelp av god mat. Forfatteren gir tips om hvilke redskaper som trengs, om hvordan man lager et godt leirbål og om tilberedingsmåter på blant annet grill, folie, steinhelle og termos. I tillegg presenteres oppskrifter på piknikmat, desserter og drikke, samt behandling av fisk og skalldyr. Siste del av boken tar for seg skikk og bruk i naturen.

Ingen tur uten mat

Håndbok. Turmaten smaker best når den tilberedes under åpen himmel. I denne boken gir kokken Helge Hagen råd om alt fra forberedelser, råvarer og utstyr til tilrigging og servering av det ferdige måltidet. Han gir oppskrifter på retter tilberedt i wok, på bål, i glørne og på primus, laget av medbragte ingredienser, fangst og råvarer fra naturens eget spiskammer. Kun enkle grep skal til for å gjøre maten til turens velsmakende høydepunkt. Boken er gjennomillustrert med fargefotografier.

Mat på tur

Med en fiol bak øret

Svensk

Fugl på matbordet er en delikatesse som kan varieres i det uendelige, og i denne boken finnes 60 oppskrifter på både tradisjonell og internasjonalt inspirert mat tik hverdag og fest. Forfatterne presenterer på en lettfattelig måte hele prosessen fra viltet felles til kjøttet tilberedes, og beskriver 33 fuglearter og deres vekt, smak og karakter. Boken forteller også hvordan man salter, røker, graver, steker eller koker kjøttet. Alle grepene presenteres ved hjelp av billedserier.

Fågeljägarens kokbok

Steinkjer kommune

Bøker som ligner på “{title}”

Titler i huskeliste

Utestående gebyr og titler knyttet til gebyr

titler

Utendørs matlaging

Alf Prøysen (forfatter), 1914-1970

Fjærkre : matlaging

Fuglejakt

Mat : hjemmekonservering

Helge Hagen

Som forfatter

Som oversetter

Emner knyttet til Helge Hagen

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Helge Hagen

Som forfatter

Alt om røyk og rak, tørk og grav : speking, salting, hermetisering

Ingen tur uten mat

Mat på tur

Med en fiol bak øret : en bok om Alf Prøysen

Som oversetter

Fuglejegerens kokebok

Emner knyttet til Helge Hagen

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet