promus

Norsk (bokmål)

Gode råvarer og tilberedning av mat fra bunnen er ifølge matentusiast og kokebokforfatter Gry Hammer veien til en bedre helse og et bærekraftig kosthold. Denne boken byr på mer enn 100 oppskrifter på frokost-, lunsj- og middagsmåltider med kjøtt, fisk og vegetaralternativer. Hammer viser hvordan en skånsom tilberedningsprosess er med på å bevare smaken og de helsefremmende kvalitetene i råvarenes. Her vil man også finne forsalg til råvarer, meny etter sesong og innføring i tradisjonelle konserveringsmetoder som sylting, fermentering og speking. Omtalen er utarbeidet av BS.

Fra jord til bord

Forfatter og blogger Gry Hammer kaller seg selv en moderne jeger. Hun jakter på gode råvarer og god helse. I jakten bruker hun verken rifle eller snare, men smarttelefon, sosiale medier og internett. Her viser hun oss hvordan man kan finne det man jakter etter, enten det er en bonde i nærmiljøet, kjøtt fra beitefora dyr, upasteurisert melk eller kefirkorn. Boken inneholder 80 oppskrifter på tradisjonskost, og har et brukervennlig «slik gjør du det»-fokus. I første del tar hun for seg tarmhelse, kjøtt og vegetarmat i et bærekraftig lys, tradisjonsmat og forbrukermakt. I andre del viser hun hvordan man kan bruke google, finn.no, nettvenner m.m. i jakten på sesongens varer i nærmiljøet, og videre hvordan man selv kan dyrke i hage eller pallekasser. Boken inneholder også 4 sesongbaserte menyer. Omtalen er utarbeidet av BS.

Den moderne jeger

Vilt er så mye mer enn bare elg. Kapitel for kapitel tar denne ujålete viltkokeboka for seg de viktigste norske viltartene, samt tre samlekapitler for fugl, hare og mer uvanlige arter. Det legges vekt på å behandle råvarene best mulig uten å fortape seg i gastronomisk tilbehør. Fremgangsmåter blir beskrevet klart og enkelt. Forfatteren er prisbelønnet kokk og har bakgrunn fra restauranter i London og Oslo, men arbeider i dag med videreformidling av kunnskap om lokal, ekte og ren mat. Boken er illustrert av fotograf Mona Nordøy.

Mona Nordøy

Som fotograf

Emner knyttet til Mona Nordøy

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Mona Nordøy

Som fotograf

Fra jord til bord : 100 sunne og bærekraftige oppskrifter

Den moderne jeger : over 100 oppskrifter på ren og bærekraftig mat : #denbesteguiden

Charlottes viltkokebok

Emner knyttet til Mona Nordøy

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet