promus

Norsk (bokmål)

Biolog Kirsten Winge har en særskilt interesse for å utforske det naturens spiskammer har å by på. Dette er noe hun har formidlet i en rekke bøker om alt fra bær til viltkjøtt. I denne boken tar Winge for seg de vanligste ville bærene man finner i Norge. Leseren får en innføring i hvordan disse bærene kan foredles til smakfulle produkter som saft, gelér og syltetøy, eller som komponenter i desserter, kaker og bakverk. Omtalen er utarbeidet av BS.

Ville bær

Denne lille boken med plastlaminerte sider inneholder 30 oppskrifter på tradisjonell og nyskapende bruk av molter. Det gis også råd om hvor man bør lete, samt turtips og fakta om moltas biologi og plass i folkemedisinen. Omtalen er utarbeidet av BS.

Moltetur

Boken gir tips til sikker og effektiv bruk av bål og bålglør til matlaging. For de uerfarne bålbrukerne gis det råd om valg og organisering av bålplass. Bruk av kokegrop er vist med steg-for-steg-illustrasjoner. Kokeredskapene spenner fra panne og kjele til vaffeljern og steking på skiferhelle. 30 oppskrifter illustrert med fotografier gir inspirasjon til selve matlagingen: enten du vil bruke frukt og grønnsaker, kjøtt, fisk eller bake. Omtalen er utarbeidet av BS.

Mat på bålet

Denne boka forteller alt du trenger å vite for å finne, høste og tilberede en rekke bær og vekster som vokser over hele landet. Forfatteren beskriver hele prosessen fra sanking til foredling og lagring. Boken inneholder 100 oppskrifter på saft, sylte og andre godsaker som ostekake med geitrams, tyttebærgløgg og multesirup. Rikt illustrert med bilder som kan brukes til artsidentifikasjon. Boka kan brukes av både nybegynnere og mer erfarne sankere. Kirsten Winge er biolog og har tidligere gitt ut en rekke bøker om bruk av råvarer fra naturens spiskammers. Omtalen er utarbeidet av BS.

Den store høsteboka

Denne boken presenterer en rekke ulike bærsorter fra natur og hage. Den gir innblikk i hvordan bærene ser ut, hvor de finnes, hva de smaker, hvordan de oppbevares og hvilke ernæringsmessige kvaliteter de har. Boken inneholder også en rekke oppskrifter der bær benyttes som tilbehør eller hovedingrediens. Kirsten Winge er en anerkjent villmarkskokk og har skrevet flere matbøker med natur som råstoff. Boken har tidligere vært utgitt under tittelen Norske bær fra natur og hage (2009). Denne utgaven er revidert og oppdatert med flere nye bærsorter.

Bærboka

Boken tar for seg slakting, flåing, mørning og partering av elg. Her finner vi over 100 varierte oppskrifter, både tradisjonelle og nyskapende retter. Dette er oppfølgeren til "Jeg velger meg elg" fra 2003.

Man tager en elg

Håndbok. Her kan man bli kjent med 63 av Norges vanligste sommerfugler, og deres særtrekk og kjennetegn: Utseende, lokalitet, flygetid, utbredelse, og annet. Navn på norsk og latin. Alle sidene er plastlaminerte, boken er spiralinnbundet og er i forholdsvis lite format (12x16 cm.). Illustrert med fotografier. Begge forfatterne er biologer.

Kirsten Winge

Som forfatter

Emner knyttet til Kirsten Winge

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kirsten Winge

Som forfatter

Ville bær : rå smak

Moltetur

Mat på bålet

Den store høsteboka : alt du trenger å vite om høsting av bær og vekster

Bærboka : alt om bær fra natur og hage

Man tager en elg : feltbehandling, partering, oppskrifter

Våre vanligste sommerfugler

Emner knyttet til Kirsten Winge

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet