Denne boka tar for seg helseproblemer som har med kostholdet vårt å gjøre, og de utfordringer som disse gir. Det er lagt vekt på å vise hvordan man kan bruke kunnskap om matvarer og ernæring for å sette sammen et helsevennlig kosthold ut fra kostanbefalingene fra Helsedirektoratet. Søkelyset rettes også mot selve måltidet og måten det gjennomføres på, som grunnlag for gode kostvaner. Boken er beregnet på studenter i førskole- og grunnskolelærerutdanningen og for helsefagstudenter som fordyper seg i temaet.
