Denne historiske matboken tar for seg de siste 60 års ernæringshistorie, mathistorie og problemer rundt maten vi spiser. Hva skaper et måltid? Forfatteren behandler deler av etterkrigshistorien for å finne årsaken til at vi produserer, kjøper, tilbereder og spiser det vi gjør. Boken inneholder dessuten 82 matoppskrifter, 31 kjøkkendikt og matlagingsråd. Gjennomillustrert. Har litteraturliste. Ill. 149 s. Ib. 2005.