Steinkjer kommune

promus

Norsk (bokmål)

Denne boken forteller historien om det profesjonelle kjøkkenet i Norge, fra begynnelsen og fram til i dag. Boken begynner helt tilbake i steinalderen og fortsetter gjennom vikingtid, middelalder og tidlig nytid, fram til vi ser de første ansatsene til et profesjonelt kjøkken her til lands på slutten av 1700-tallet. Utover på 1800-tallet stilte gjestene nye krav til tilberedelse og utvalg, og på 1900-tallet oppsto en bevegelse for å utvikle en norsk kjøkkenprofesjon. Boken forteller både om framveksten av de norske kjøkkenorganisasjonene, arbeidet for en opplæringsordning i bransjen og kampen for et mer moderne og tidsriktig norsk kjøkken etter krigen.

Tittel	Fra det norske kjøkkens historie
forfatter	Arvid Skogseth
Språk	Bokmål
Utgivelsesår	2009
Utgiver	Press
Utgivelsessted	Oslo
Innbinding	innbundet
Form	Bok
ISBN	978-82-7547-280-7

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet